Bund:

200 g digestiver

2 tsk. Vanillesukker

50 g smuttede og hakkede mandler

100 g smeltet smør

Digestiverne knuses og blandes med mandler, vanillesukker og smeltet smør og trykkes godt sammen i en springform. Sættes i køleskab ca. ½ time.

Ostemasse:

6 bl. Husblas

¼ l. piskefløde

2 æggeblommer

500 g kvark 5%

200 g sukker

300 g bær + lidt væde fra bær (der kan bruges kirsebær, brombær, hindbær kun fantasien sætter grænser)

1 dl. Fløde bringes i kog. Sukker og æg blandes godt og fløden hældes over mens der røres godt. Kvark tilsættes og resten af fløden piskes til skum, som derefter vendes i. Husblas opløses og det smeltes over vandbad. Det anbefales at komme lidt af ostemassen i husblassen inden det kommer i hele ostemassen, da det let klumper , hvis det kommer i noget, der er koldere. Derefter tilsættes bær efter smag. Det hele hældes over bunden og sættes i køleskab et par timer eller indtil ostemassen er stivnet. Tages ud  ½ time før den skal spises.

Tilbage til Oversigt