Citronmelisse

Urten giver en frisk citronagtig smag, derfor benyttes den til fisk, skaldyr, samt på desserter.

Basilikum

Benyttes til f.eks. fjerkræ, kalvekød, spaghetti, samt i fars- og alle tomatretter.

Timnian

Kendes mest fra gule ærter, men er også berettiget i saucer, marinader, dressinger, samt f.eks. supper.