Dej:

400 g mel

250 g smør eller margarine

300 g sukker

1 tsk. Bagepulver

4 æggeblommer

ca. 2 ½ dl. Mælk

Fyld:

Ca. 225 g æblegrød eller marmelade

Marengs:

250 g sukker

4 æggehvider

Æggehviderne piskes stive, og sukkeret tilsættes lidt ad gangen.

1        Fedtstoffet blødgøres og røres godt sammen med sukkeret.

2        Æggeblommerne tilsættes – en af gangen

3        Bagepulver og mel sigts sammen og tilsættes sammen med mælken og røres til dejen er ensartet.

4        Dejen kommes i en smurt og melet bradepande (30x40 cm).

5        Bages ved 200° på ovnens midterste rille i ca. 15 min.

6        Derefter smøres æblegrød eller marmelade på og marengsen fordeles over fyldet. Drys let med sukker over marengsen.

7        Bages straks færdig ved samme temperatur i ca. 15 min. til marengsen er gylden. Ovnen skal have den rette temperatur fra starten.

Tilbage til Oversigt