|
Mørbrad m. hvidløg og persille |
Mørbrad m. hvidløg og
persille.
Mørbrad
hvidløg/hvidløgssmør
persille/persillesmør
cocktailpølser
bacon
evt. champignon
fløde
løg.
Mørbraden afpudses for
sener. Den flækkes, og i "lommen" kommes hvidløg og persille.
Mørbraden snøres godt sammen. Start med at brune bacon, løg (og evt.
champignon). Tag de op af gryden. Brun derefter mørbraden på alle sider. Lad
den blive i gryden, kom fløde, salt, peber, vand fra pølser. løg og bacon i.
Gem evt. lidt bacon til pynt. Lad det små simre i ca. 20 min. Tag mørbraden op.
Jævn sovsen og tilsæt kulør. Snoren fra mørbraden fjernes og mørbraden skæres i
lidt tykke skiver. Anrettes som en hel mørbrad i et ildfast fad. Sovs og fyld
hældes ved. Kan holdes varm/ laves færdig i ovnen.
Tilbehør: Hasselback kartofler, evt. ris, grøntsager og flutes.