Fyld:

200 gram friskost naturel ("cheasy" eller "minimum")

I osten blandes/røres

2 finthakkede hårdkogte æg (brug gerne persillekværnen)

fint klippet dild

lidt citron- eller lime saft

og eventuelt en anelse peber 

Mængden af dild og citronsaft afpasset efter egen smag.

Man anskaffer sig skiver af røget laks, som man lægger ud på et stykke film af passende størrelse. I praksis er det nok lettest at håndtere lakseruller der ikke er længere end 25-30 cm. Lakseskiverne skal dække lidt ind over hinanden. Fyldet lægges så i en stribe midt på lakse-fladen, hvorefter folien bruges til at rulle laksen sammen og når dette er sket har man så en i folie indpakket lakserulle. Den lægges nu i fryseren, hvorfra den tages op 1-2 timer før servering. Så snart den er ude af fryseren, skæres laksrullen i frossen tilstand - efter at filmen er fjernet - i passende tykke stykker - ca. 1 cm tykke. De frosne skiver anrettes på en bund af snittet salat sammen med et stykke citron eller lime. Skiverne er så tøet op, når servering sker. Er meget velegnet til portionsanretninger.

Tilbage til Oversigt