3 ds. Tun i vand

1 mellemstort løg

2½ dl creme fraiche

5 bl. Husblas

1½ dl piskefløde

1 stort fed presset hvidløg

1 tsk. dijon sennep

1 bundt purløg fint hakket

1 ds. rød kaviar

1/4 Iceberg fint hakket

Saft af 1 citron

salt, peber

 

 

1. Læg husblassen i blød i vandet fra tunen.

2. Bland tun, løg, cremefraiche, hvidløg, sennep, purløg, salat og citronsaft i en skål

3. Smelt husblas over vandbad.

4. Hæld husblassen i tunmousseén

5. Pisk fløden stiv, når tunmousseén begynder at stivne, vendes fløden i.

6. Til sidst vendes kaviar i og der smages til med salt og peber.

7. Stilles koldt i køleskab natten over.

8. Serveres med agurker, tomater og andet grønt pynt.

 

Tilbage til Oversigt