Asierne skal ikke saltes eller koges, og opskriften kan også bruges til små grønne agurker, eddike hældes over.

20 asier

dild

4 l eddike

3,5 kg sukker

1 lille håndfuld salt

små løg

krydderier

peberrod

Eddike, sukker, salt, løg, krydderier og peberrod koges i 10 min.

Dild koges ikke med, men lægges imellem lagene.

Asierne skrælles, rensen og tørres af. Læg dem i krukker eller glas, med dild imellem lagene. Derefter hældes den kogende eddike over, kom først atamon i eddiken inden den hældes over.

Asierne fylder meget i glassene, men de er fine og holdbare. De skal stå et stykke tid inden de kan spises, men beregn selv. Læg låg over glassene mens det er varmt.

Tilbage til Oversigt